Die Etiketten mit dem Pferde-Logo des Weingutes sprechen die Sprache der Weine: Das Pferd steht für Freiheit, für Aufbruch, für Bewegung und symbolisiert den Innovationsdrang von Antonio und Luigi. Die bunten Etiketten der Ulisse-Linie sind eigens von dem Künstler Gino Masciarelli für die Ulisse Weine entworfen worden und drücken die Aromenexplosion aus, die die Weine verkörpern. Die Reben für diesen außergewöhnlichen Rosé sind 15 bis 20 Jahre alt. Das eigentliche Geheimnis, des überaus gefragten Merlot Rosé von Tenuta Ulisse, liegt in der kühlen Vergärung, bei der die Extraktion gefördert wird, um die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik des Weines zu gewinnen.
Der brillante Rosé verströmt intensive und elegante Aromen von roten Beerenfrüchten, wie Blaubeere und Himbeere. Die floralen Noten überzeugen den Genießer mit einer angenehmen Frische am Gaumen und einem langanhaltenden Abgang. Ideal als Apéritif oder als Begleitung zu Schinken mit Melone, Fischgerichten oder hellem Fleisch.  
Der italienische Weinkritiker Luca Maroni hat den Wein mit fantastischen 99 von 100 Punkten bewertet und gehört damit zu den absolut besten Weinen Italiens.