Das Handelshaus Bouillot, im Jahre 1877 in Nuits-Saint-Georges gegründet, spezialisierte sich von Beginn an auf die Sektherstellung. Louis, der älteste Sohn der Familie, war es dann, der das Champagnerverfahren einführte und verbesserte. Mit inzwischen 130 Jahren Erfahrung ist Bouillot international anerkannter Spezialist für Crémant de Bourgogne. Der Grande Réserve ist ein perfektes Beispiel für die Erfahrung des Hauses. Mit den besten Eigenschaften der Pinot Noir- und Chardonnay-Traube schimmert er in einem hellen Goldgelb mit einer feinen Perlung. Der Crémant eignet sich hervorragend als Aperitif.